主料
渤海对虾，大蒜
调料
花生油、香油（即芝麻油）、花椒油（麻油）、番茄酱、酱油（或味极鲜酱油）、食盐、棉白糖
香料
花椒、八角、姜
制作方法
热锅烧水，放入少量八角、花椒和葱姜丝，撒少许盐，放入对虾煮熟
对虾煮熟后捞出放凉，去头去皮，剔除虾线，切段备用；大蒜拍碎切末
热锅，倒入花生油和香油（比例为1:3），油热后转小火
放入切好的虾段，加少许盐翻炒片刻
加入蒜末翻炒一会，加入番茄酱3勺（汤匙），糖、酱油少许，花椒油少许
炒匀后充分入味便可出锅
大对虾做法 扩展
食材:
大对虾2个、大葱1段、姜1块、蒜1头、料酒1勺、精盐1勺、白糖1勺
步骤:
1/5
将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2/5
大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱。
3/5
炒勺上火，放入花生油，烧热，投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味
4/5
放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，加入精盐、白糖。
5/5
再将锅开大火，收汁，靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡
大对虾做法 扩展
主料
大对虾5个
辅料
盐适量，油适量，料酒适量，葱适量，姜适量
做法步骤:
1. 准备好大对虾
2. 放入清水解冻，漂净.
3. 锅里放入适量清水，加姜丝，葱丝，一点油，煮开.
4. 放入大对虾，加料酒，
5. 大火煮开4-5分钟，加盐，焖1分钟即可.
温馨小提示
1.煮虾的水里放点油，煮出的虾有光泽。
2.煮虾的水要多过虾.
3.虾很容易熟，俺这个对虾比较大，煮4-5分钟左右即可.
